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    小秋老師
           所謂的中式面點師,其實是制作有中國風味的面食或小吃的人員。這需要運用烹飪技術,對面點進行加工。
    其面點的種類也多,主要包括:面食類(拉面、刀削面、面條)、甜食油炸類(貓耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸類(咸面餅、蔬菜面餅)、蒸制類(包子、饅頭、糖三角)、煮制甜食面點(湯圓、元宵等、片湯)、烤制面點(烤面筋、烤面坨)、烙制面點(馕、饃、大餅)、餅類、粥湯類、混合類等等…
          別看這類品種復雜學起來很多,其實在以前,面點這一塊,沒有專人負責,到了后來,隨著時代演變,這類職業開始出現在各種招待所、賓館、酒店,工作的分工,使得面點師這一職位,變得新盛起來。到了現在,才成為一門家喻戶曉的職業。

         那么面點師,要學什么呢?

        學習內容主要有:面點制作常用設備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養知識、成本核算等。


    學員作品展示:

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    有意者請詳詢:400-619-8866

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