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    求學指南

    鄭州外資企業管理學校酒店服務與管理專業怎么樣?


    一、招生對象與學制

    招生對象:初中畢業生或具有同等學歷者

    基本學制:三年

    二、培養目標

    本專業適應現代酒店服務、管理第一線的需要,培養德、智、體、美諸方面全面發展的、具備扎實的酒店管理知識和技術能力,能在各類酒店、餐廳以及其他相關單位、部門從事餐飲管理、服務工作的中等技術應用性專門人才。

    三、畢業生應掌握的知識和具有的能力及技能

    (一)知識結構及要求:

    1、具有酒店專業所必須的文化基礎知識。

    2、掌握酒店專業所必須的經營管理方面的基本理論和基礎知識。

    3、掌握一門專業語言。

    4、掌握酒店餐廳、前廳與客房服務的基礎知識。

    5、具有計算機的基礎理論及其應用的一般知識。

    (二)技能要求

    1、具有處理酒店服務與經營管理工作實際問題的一般能力。

    2、掌握中西餐服務程序、服務技能和技巧。

    3、掌握雞尾酒的調制方法(X)。

    4、具有按規范要求獨立進行客房接待、清潔整理和檢查的能力。

    5、具有按規范要求獨立進行餐廳接待服務的能力。

    6、初步具有餐廳處理顧客投訴的能力。

    7、具有熟練的使用普通話及一種外語進行接待和服務的能力。

    8、具有熟練的運用常用計算工具的技能及計算機操作一般技能。

    9、達到中級餐廳服務師和中級客房服務師及接待中級服務師證書。

    四、部分專業課程

    《英語口語》、《商務禮儀》、《計算機應用》、《形體訓練》、《酒店經營與管理》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐廳服務與管理》、《服務語言藝術》、《心理學》、《公共關系》


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