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    隨著社會的進步,人們對生活的品質要求也越來越高,尤其在飲食方面。午后喝個下午茶,飯后來個甜點,已經成為人們生活的常態。各種相關企業也猶如雨后春筍般相繼興起。尤其在西點烘焙這塊,在大城市尤為重要。



    總體來說,國內烘焙市場發展前景樂觀,發展勢頭強勁。近十年內,隨著西式食品的滲透,人均消費水平逐步提高,西點烘焙也開始走輕奢和時尚化道路。據行業人士保守估計,高端面包市場增速在20%至30%之間,高于整個烘焙市場的增速。

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