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    成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些學歷專業?成都北方釣魚臺烹飪學校是一所正規、專業的廚師培訓學校,學校師資力量雄厚,技能知識全面,實踐經驗豐富,能作為培養學生們的強有力的依靠。為了讓學生們就業更容易,成都北方釣魚臺烹飪學校開設了中、大專技能學歷專業,下面我們就來看一下!



    成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些學歷專業?

     

    成都北方釣魚臺烹飪學校中、大專技能專業介紹

    中專技能+學歷專業

    一、烹飪大廚專業三年

    1、烹飪基本功2、川式傳統菜、市場流行菜、酒店金典菜3、大型川式宴席、喜慶宴席、川式官府菜、地方名菜4、高檔鹵水、冷菜制作5、金典代表湯鍋、干鍋制作6、京式、蘇式、廣式面點的代表品種及川式金典點心制作7、翅、參、肚、鮑、燕窩等各種海鮮及干制品的漲發與制作8、膳食及食療菜品的制作


    二、時尚西點專業三年

    歐式水果蛋糕、生日藝術蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、歐式面包、丹麥土司、韓式藝術裱花、中國12生肖、24種奶油花卉;同時還要系統學習皇家翻糖蛋糕、訂做大型婚禮蛋糕、法式甜品等


    三、西餐大廚專業三年

    1、各種漿料制作、法式土司、西班牙土豆餅、早餐土豆餅、煎培根香腸、美食西餐、意大利菜、法餐、俄餐、日式料理、墨西哥菜東南亞菜肴及中東地區菜肴制作2、流行西餐菜系、創新西餐菜系、中西合璧菜肴學習、西餐頭盤、冷菜、主菜制作學習。

     

    大專技能+學歷專業

    一、金牌烹飪研修專業三年

    1、傳統川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能;2、川菜流行菜、川菜經典名菜、傳統川菜宴席制作、現代大型川菜宴席制作;3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。

     

    二、金牌西點研修專業三年

    以實踐操作為主,主要學習各式西點制作:如法國的馬卡龍,意式提拉米蘇;各類蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶藝蛋糕,翻糖蛋糕;各種面包的制作。

     

    三、金牌西餐研修專業

    以實踐操作為主,主要學習西廚房醬汁、西式冷切盤、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜、各國特色菜以及成本核算、成本運用等相關內容。

     

    以上是小編為大家介紹的成都北方釣魚臺烹飪學校,大家覺得學校專業怎么樣呢?成都北方釣魚臺烹飪學校還開設了的中餐、西餐、西點、中心面點等多個單項專業,歡迎對烹飪感興趣的小伙伴到這里報名學習!

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