山東省濰坊商業學校旅游管理系烹飪專業怎么樣？烹飪專業為山東省品牌立項建設專業，旅游專業被教育部、國家旅游局評為全國職業院校旅游類示范專業點。建有中餐烹調、中西式面點、導游模擬、茶藝等20多個專業實訓室。
烹飪專業
（一）專業特色
烹飪專業設立于1977年，2003年復辦，是學校傳統專業之一，實力雄厚。該專業是中國烹飪協會會員單位，先后被評為“山東省職業教育品牌專業”，“全國餐飲職業教育優秀學?！保?010-2012年連續三年承辦山東省職業院校技能大賽中職烹飪賽項比賽，2009-2019年連續十一年承辦濰坊市職業院校技能大賽烹飪賽項比賽，2018年濰坊菜烹飪工藝傳承創新技藝傳承平臺立項獲批，現有校企共建人才培養基地三十余家，畢業生遍及各大星級酒店，辦學層次、辦學水平在全省乃至全國處于領先地位。
（二）學制、招生對象
烹飪專業現開設三年制普通中專班和五年制“三二連讀”大專班。招生范圍以濰坊市生源為主，面向全國招收應往屆初中畢業生，春秋兩季招生。
1.普通中專。招收應、往屆初中畢業生。
2.“三二連讀”大專。具有山東省學籍且參加2020年中考成績達到錄取標準的應屆初中畢業生。
（三）專業課程
1.普通中專：開設中餐烹飪與營養膳食專業，學制三年。主要課程包括：烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪營養與衛生、食品安全知識、中西式面點技藝、中西式烹調技藝、冷菜冷拼技藝、餐飲成本核算、飲食消費心理學、食品雕刻、烹飪工藝美術等。
2.“三二連讀”大專：開設烹飪工藝與營養專業，學制五年。主要課程包括：中式面點制作、西點烘焙、中式烹調制作、西餐烹調技術、冷菜與食品造型技術、食品雕刻技藝、面塑工藝、現代餐飲經營與管理、菜單與宴席設計等。
（四）師資力量
該專業現有專業專兼職教師18人，其中齊魯名師1人，山東省青年技能名師1人，濰坊市教改先鋒2人。雙師型教師達100%，專業理論素養高，技能實力一流，創新研發能力強。
此外，烹飪專業、行業專家定期到校授課，專業與行業有機結合。濰坊菜大師黃光榮、譚東生，鳶飛大酒店行政總廚王愛剛、面點廚師長鐘志玲，東方大酒店行政總廚戚永強，富華大酒店行政總廚王慶國，泛海大酒店行政總廚餐飲部總監夏曉剛，濰坊技師學院烹飪系主任趙培敬等行業專家多次走進課堂，親授技能，講解行業新理念。
（五）實訓條件
烹飪專業共設有中餐烹調實訓室、冷拼與雕刻實訓室、中餐面點實訓室、中餐烹調基本功訓練室、中餐面點基本功訓練室等七個高端專業實訓室。
（六）學生大賽獲獎
烹飪專業自2008年起參加全國、山東省、濰坊市職業院校技能大賽，共獲得“國賽”金牌7枚、銀牌14枚，“省賽”金牌24枚、銀牌16枚，包攬“市賽”各分賽項金牌。
（七）就業前景
該專業先后與泛海大酒店、蘇州金雞湖大酒店、山東藍海酒店集團、山東萬華控股集團、濟南舜耕山莊集團等30多家知名企業簽署合作協議。校企共建實訓基地，建立并運行“定向培養機制”、“精英班培養機制”。畢業生主要面向國際品牌酒店、高星級飯店、餐飲連鎖企業就業，薪資待遇高，就業前景廣闊，主要從事的崗位有：中式烹調師、中西式面點師、營養配餐設計師、西餐烹調師、餐飲企業運營與管理等工作。
