保定虎振技工學校開設了哪些烹飪專業？烹飪的藝術大家都知道，而烹飪能成為一門職業，學校的教育也能夠讓你成為一名職業廚師，今天要向大家介紹一所在保定市的技工學?！６ɑ⒄窦脊W校，這里有全國著名的烹飪專業。
一、學校簡介
保定虎振技工學校坐落于歷史文化古城保定，地理位置優越、交通便利。學?，F代化教學大樓、學生公寓、數字化多媒體音教室、電子圖書館、千兆校園網、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應俱全；寬闊的操場，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在風吹動下，處處春意盎然，為廣大師生的學習、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。
保定虎振技工學校是經河北省人力資源和社會保障廳批準的一所全日制普通業最為招牌的專業是烹飪，該專業的設置在國內處于領先地位。學校的烹飪專業，包括烹飪基礎班、技術班、烹飪人才全能班。這些課程的設置，使學員在短時間內掌握一門職業技能，從而在職業市場中擁有更大的競爭力。
二、專業介紹
烹飪基礎班學習時間2個月，主要學習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及100余道不同檔次的實用菜肴，使學員在短時間內達到初級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。
技術班學習時間6個月和12個月，分別傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼等制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈送10-20種面點制作。學員在理論上學習原料與加工工藝、中餐烹調技術、烹飪原料知識、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設計、飲食成本核算、職業道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到中級中式烹調師的標準，確保學480余道菜肴的制作，為學生做好細節規劃，幫助學生在烹飪職業領域有所作為。
烹飪人才全能班，學習時間3年，先學習技術一年班的基礎上，增加學習廚房管理、餐飲企業管理等課程，使學員了解各種烹飪原料的性質、鑒別、管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。畢業頒發技工畢業證書，學習期間按照國家政策享受國家補助，并協助辦理成考大專證書。
保定虎振技工學校注重教育質量，設有餐飲實習基地，學校的餐飲教師隊伍強大，學生的就業和創業率高。學校注重學生職業素質和綜合能力培養，其嚴謹的教育理念得到了學生和家長的一致認可。
