職校通

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一、邯鄲工程高級技工學校簡介

邯鄲工程高級技工學校(邯鄲工程技術學校)1978年建校，是河北省國資委直屬、財政撥款的國家級重點技工學校，河北省職業教育先進單位，國家特種作業人員安全培訓基地，學校實行一體化教學模式，全天候軍事化管理，開展國學感恩教育，注重“職業素養”訓練，擁有先進的教學、實習設備，建校40年始終堅持培養高技能人才的教育目標，學校對就業學生實行跟蹤服務，免費推薦工作。

二、邯鄲工程高級技工學校中式烹調專業介紹

培養目標：學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等；學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；學習各種檔次宴席制作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。

就業方向：行政總廚，一般比較有規模的酒店、賓館、酒樓或大型的企業都會聘請行政主廚。負責廚房行政事項執行；控制廚房運行成本；研發新菜，每季推出新的菜單；協調安排好內場伙伴的工作并及時與他們進行溝通；制定內場伙伴的培訓計劃，并負責實施；負責監督內場所有設備工具的保養、清潔和正常的使用以及其他行政主廚的管理工作。

通過以上內容，我們對邯鄲工程高級技工學校有了更多的了解，對中式烹調專業也有了更加全面的認知，學校開設這一專業多年，組建了一支優秀的師資隊伍，憑借優良的技能水平，為行業內培養了大量優秀人才。

(舉報)2023-03-08 11:21瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個