小眾專業何處去 ----由網紅“小龍蝦專業”說起

 最近網上熱炒湖北潛江江漢藝術職業學院飲食文化學院開辦的“小龍蝦專業”，網友大都為此點贊。2017年網上傳出“小龍蝦專業”招生的消息，眾人對此褒貶不一。經過兩年的培養，首批“小龍蝦專業”準畢業生被搶光，月薪超過萬元。消息一經發布，尤其是“兩會”期間，全國人大代表、潛江市市長龔定榮的發聲，引起了極大關注。

    除了“小龍蝦專業”，還有博彩、馬術、馬鈴薯、葡萄酒、熱干面等“奇葩”專業，因為個別、稀少，這類專業被稱為“小眾”專業。這些專業體量小，有些發展潛力不足，像“小龍蝦專業”火爆也只是個案，很多“小眾”專業發展困難。職業院校要不要發展“小眾”專業？如何增加“小眾”專業的發展潛力，使其行穩致遠？這是當前職業院校發展中面臨的困惑。

    “小眾”專業的出現是社會發展的進步，是產業鏈帶動人才鏈、實現產教融合的一種表現，也是職業教育對社會需求作出的積極反饋，值得肯定和保護。

    “小眾”專業的出現是職業教育服務地方產業發展的表現?！靶↓埼r專業”的興起就是源于潛江的小龍蝦產業。潛江市小龍蝦全產業鏈產值已突破兩百億大關，對提高小龍蝦養殖、銷售、加工從業人員文化水平與專業素質的需求日漸突出。培養小龍蝦產業需要的人才就成為江漢藝術職業學院服務潛江小龍蝦產業發展的一項重要工作。

    “小眾”專業的出現也是行業發展和細化的表現。在社會和產業發展中，新的行業、職業不斷涌現；行業劃分越來越細，方向越來越多元。以電子競技為例，2018年雅加達亞運會將電子競技納入運動會項目后，2019年1月份，人社部發布的15個新職業中將電子競技運營師和電子競技員納入。像“小龍蝦”“熱干面”這樣的“小眾”專業，記錄著社會向現代化邁進的腳印。

    “小眾”專業在國外職業教育中是不可缺少的一類。俄羅斯職業教育專業種類繁多，以機械制造類為主，僅電力方面的操作員專業就有50多種。該國其他專業也體現出細化的特點，如甜點專業中有餅干專業、華夫餅干專業，繪畫方面有畫家、畫匠、金屬工藝師方向，寵物專業中有訓犬師、寵物美容師和犬類營養師等。南美洲的阿根廷有個“切肉人”專業，需求穩定，備受工廠、超市歡迎；秘魯人喜歡吃豚鼠，這方面人才需求也很旺盛，有豚鼠腌制專業、豚鼠烤制專業等。日本政府對社會需求的專業人才培養進行補助，廚師學費中的1/3由政府資助。

    “小眾”專業發展生命力與地方產業需求緊密相連。職業教育以服務為導向，服務區域發展，服務現代制造業、現代服務業、現代農業發展。有些專業雖然“小眾”，但對于區域發展來說，卻是區域產業鏈和價值鏈的重要環節。浙江麗水打造“麗水山耕”品牌，用“古村+古創”的模式打造民宿綜合體，對民宿經營者和管理者素質提升的需求旺盛，“民宿管理者專業”人才培養與民宿產業發展緊密相連，雖然屬于“小眾”專業，卻為麗水民宿經濟發展提供人才支撐。

    “小眾”專業發展活力與該專業人才培養模式緊密相連?！靶”姟睂I人才培養的學制應長短結合，既有學歷教育又有短期技能培訓，招生對象應進一步擴大。2019年政府工作報告中提出高職院校要擴招100萬人，鼓勵更多應屆高中畢業生和退役軍人、下崗職工、農民工等報考。2019年，江漢藝術職業學院將面向餐飲企業單獨招錄200名年齡40歲以內的定向培養學生，放寬了招生年齡要求?！靶”姟睂I應建立多元辦學體制，吸引社會和企業力量參與。這類專業來源于產業發展和企業需要，他們的參與是此類專業發展中必不可少的組成部分。

    “小眾”專業發展潛力與該專業建設機制緊密相連。一是建立專業動態調整機制，《國家職業教育改革實施方案》要求，原則上每5年修訂一次職業院校專業目錄，學校依據目錄靈活自主設置專業，每年調整一次專業。二是盡快建立專業教學標準。標準在職業教育“小眾”專業質量保障中發揮重要作用，要將課程內容與職業標準對接。三是更應突出育人導向，將立德樹人作為專業發展的根基。職業教育首先是一種教育類型，教育的育人功能也是職業教育應具備的，育人先育德，要將立德樹人作為根本任務。

    （作者：佛朝暉,國家教育行政學院）