“食”戰演練 “食”刻守護——曹妃甸區職教中心（高級技校）開展食品安全突發事件應急演練

“食”戰演練

“食”刻守護

食品安全突發事件應急演練

為規范和指導應對突發食品安全事件應急處理工作，有效提高學校師生應對突發事件和風險的能力，以最大限度地減少食品安全事故的危害，切實保障師生身體健康，11月22日上午，曹妃甸區職教中心（高級技校）開展食品安全突發事件應急演練。

應急演練

突發事件

中午11:50，值班領導楊金勇副主任發現一名學生在食堂用餐后嘔吐，詢問得知學生惡心、嘔吐、腹痛，楊主任隨即發現同一桌吃飯的其他學生也有類似癥狀。楊主任馬上聯系醫務室，向校醫匯報食堂里有幾名學生身體不舒服，校醫接到電話后，立即趕往食堂。

初步診斷

到食堂后，校醫詢問學生具體癥狀，得知學生用餐后惡心、嘔吐、腹痛，初步判斷是吃了食堂午餐后出現的身體不適，懷疑是食物中毒引起的。校醫立即打電話向食品安全事故應急處置小組組長劉輝校長匯報情況。

啟動預案

劉校長接到報告后，立即召集學校食品安全應急工作領導小組成員迅速到食堂了解情況。應急處理工作組進行研判確認屬實后，劉校長宣布立即啟動《曹妃甸區職教中心學校食品安全突發事件應急預案》，要求校醫立即向區疾控中心匯報，同時自己電話向區教育體育局、區衛生健康局報告學校多名學生疑似食物中毒事件。

劉校長簡單向各職能小組說明情況，要求各組負責人各司其職、通力配合開展處置工作，并及時向上匯報工作進展情況。

安撫送醫

同時，學生處主任孫健撥打“120”聯絡救護車緊急救援，班主任逐一通知患病學生家長，告知詳情，做好安撫。

隨后，值班領導、校醫、班主任共同護送生病學生到醫務室。在等待救護車期間，校醫逐一詢問其他患病學生出現癥狀的時間、具體癥狀等，詳細記錄首診情況。

封控現場

事故調查組迅速對食堂進行封控：一是對學生嘔吐物做好留樣、密封、消毒、通風；二是封存倉庫、留樣柜、未用完的蔬菜、烹飪冰箱、餐具；三是要求所有接觸食品的從業人員留在學校，等待上級部門檢查。

總結演練

演練結束后，劉校長對本次演練進行總結，強調各職能小組要以此次演練為契機，認真總結經驗和不足，確保一旦發生食品安全突發事件，能夠積極應對、及時反應、高效組織應急救援工作。

整個演練過程運行規范，實戰性強，協同性好，展現了學校相關部門的應急處置能力和水平，達到了鍛煉隊伍、提升管理水平的目的。下一步，職教中心將持續加強校園食品安全工作，營造安全、健康的校園環境。

來源：曹妃甸職教中心

學生處