唐山一職專校企班丨尋味鴻宴，“食”光美好，盡“膳”盡美！

國家級重點中等職業學校

國家公辦學校

全國第二批現代學徒制試點單位

全國第二批1+X試點單位

河北省質量提升工程名牌校

招生計劃

該專業攜帶中考成績可直接到校報名。

企業介紹

唐山鴻宴飯莊創建于1937年，是唐山市餐飲業唯一興盛不衰的“中華老字號”企業，其優良的企業精神、優秀的經營業績、先進的管理水平，鑄就了久負盛譽的企業品牌。唐山市第一職業中專是河北省首批中等職業學校，具有70余年的辦學歷史，是我市中心區唯一一所規模較大的國家級重點職業學校。

自90年代起，唐山一職專與唐山鴻宴飯莊開展校企合作，隨著行業、企業及職業教育的發展，雙方不斷深化合作內容，創新合作方式，共同探索專業人才培養的新模式。 

至今十余年來，每屆“鴻宴班”都由校企共同確定人才培養方案、課程內容和實習、實訓計劃，共同開展招生、教學、學生管理等工作，鴻宴名師來校授課，老師帶學生下企業實訓?！傍櫻绨唷睘槠髽I輸送了數百名致力于餐飲事業，有技術，踏實肯干的專門人才。

唐山市第一職業中專與唐山鴻宴飯莊深度推進以“鴻宴班”為試點的現代學徒制模式。唐山鴻宴飯莊充分發揮領先餐飲行業的技術和人才優勢，為唐山一職專烹飪專業建設提供支撐。唐山鴻宴飯莊享有“國家烹飪大師”殊榮的師傅們走進唐山一職專的實訓課堂，手把手教學生制作冀東沿海菜系特色菜品，將“鴻宴”深厚的企業文化植入課堂。

專業介紹

人才培養目標

鴻宴班是學校與唐山鴻宴飯莊校企合作，實施“現代學徒制”的人才培養模式，唐山鴻宴飯莊的中國烹飪(服務)大師來校任教，學生到企業實訓學習，企業精神與校園文化相融，課堂理論與現場實踐互補。校企雙方共同招生，踐行雙主體育人，校企雙方共同開發校本教材，使崗位與課程無縫對接，進店實習考核擇優錄用為正式員工，真正實現校企“零對接”，人才共育、過程共管、成果共享，為傳承冀東沿海烹調技藝，弘揚唐山百年飲食文化定向培養中餐烹飪、酒店服務與管理專業技能型人才。

專業師資介紹

學校聘用了唐山鴻宴飯莊的全國烹飪大師、享受國務院政府津貼、京東沿海菜系的傳承人何寶良總經理為學校的烹飪專指導專家，并在學校專門建立“鴻宴大師工作室”以此為載體加強校企師資團隊建設，完善“雙導師”機制。聘用唐山鴻宴飯莊的趙莉、龔曉穎、裴繼業、李樹彬、秦彬等6位大師為我?！傍櫻缭圏c班”的服務講師、中式菜肴制作講師、中式面點制作講師、食品雕刻與冷菜制作講師，與我校6位專業教師共同組建了人數為12人的雙導師教學團隊?，F代學徒制雙導師團隊成員發表兩項軟件著作權和多篇論文。

專業課程簡介

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和飲食文化、烹飪方法、食品安全、營養配餐等知識，具備烹飪原料加工、基礎菜點制作、成本核算等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事原料切配、中式菜肴烹調等工作的技術技能人才。主要專業課程：中式菜肴制作、中式面點制作、食品雕刻與冷菜制作、烹飪原料與加工技術等。

中式菜肴制作實訓課

食品雕刻與冷菜制作實訓課

中式面點制作實訓課

技能大賽獲獎

2017年8月，“鴻宴杯”中國技能大賽-全國烹飪及餐廳服務職技能競賽(河北賽區);2018年9月-2018年中國技能大賽-全國飯店業職業技能大賽(河北賽區);2017年8月“鴻宴杯”中國技能大賽-全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽(河北賽區);2020年9月第八屆全國飯店業職業技能競賽;于守江、李天宇、劉陽、王玉林在2020年唐山市第十九屆職工職業技能大賽--廚師(中式烹調)比賽中，獲得了前十名的好成績，被授予“技術能手”稱號。

校企協同育人

為了更好提升學生的知識和技能，鴻宴大師和學校的教師在企業為實習學生上課。

實習就業保障

校企雙方制定了完善的實習就業保障，每年為優秀學生頒發獎學金；學生實習前由學校領導、企業領導、學生、家長共同簽署實習協議。

實訓作品展示

報考指南

1、報考條件：2024年河北省初中應屆畢業生，必須參加中考，身心健康、品行優良、儀表合格、無傳染性疾病、無不良嗜好、無紋身，在初中校無違紀行為，能獨立完成學業。

2、報名時間：

上午8：30—11：00  

下午2：00— 4：00

(報名時進行面試，成績、面試均合格即可錄?。?/span>

3、報名材料：準考證原件、成績截屏復印件一式一份、戶口本原件和復印件（學生頁在上、首頁在下，復印在一張紙上；父親頁在上、母親頁在下，復印在一張紙上；如果父母不是戶主，將戶主頁復印在父母頁復印件背面）一式一份

4、報名費用：農村戶口免學費、書費600元（多退少補）、住宿費350元/年

5、國家資助政策:

所有農村戶籍、縣鎮非農戶籍學生均享受國家免學費。

城市貧困家庭學生（占城市戶籍學生的10%）可申請國家免學費。

一、二年級貧困家庭學生（占一、二年級在校生的15%）可申請國家助學金。

凡在省內公辦中等職業學校就讀的"建檔立卡貧困家庭"的學生，可享有免學費、免住宿費、提供教科書以及享受國家助學金待遇。(需持國務院扶盆辦頒發的在全國信息系統中登記的相關證明)。

6、學校地址：河北唐山市路北區濱河路3號（北新東道與濱河路交叉口東南角）

7、招生熱線：0315-3710118/0315-3710129

專家指導：15930507289（微信同步）

如國家政策調整按最新政策執行

來源：唐山一職專